Charlotte de Doce de Leite

Ingrediente:
- 600 gramas de doce de leite
- 600 gramas de creme de leite fresco
- 400 gramas de biscoito de maisena (2 pacotes de biscoito)
- 6 gemas de ovo
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 150 gramas de açúcar refinado

Necessário: batedeira e forma de torta com fundo falso (aro removível)

Modo de fazer:
1. Coloque o açúcar, a manteiga e as gemas numa tigela e bata com a batedeira.  Após misturar esses ingredientes, acrescente o creme de leite fresco e bata até que se obtenha um creme liso, homogêneo e consistente.  Reserve.

2. Pegue a forma de fundo falso e comece a montar a torta. Forre toda a lateral da forma com biscoitos de maisena (corte os biscoitos deixando-os na mesma altura que a lateral da forma) e forre o fundo da forma com biscoitos.

3.  Coloque uma camada do creme sobre os biscoitos do fundo da forma e vá montando, alternadamente, uma camada de creme e uma camada de biscoito (sendo a primeira e a última de biscoito).

4. Coloque a torta na geladeira e deixe até que o creme fique firme (aproximadamente 1 hora).  Quando o creme estiver firme, retire da geladeira e cubra a charlote com uma camada caprichada de doce de leite.  Se quiser, salpique biscoito de maisena por cima ou coloque em volta da torta.  Coloque novamente a torta na geladeira até o momento de servir.